Averna Amaro Siciliano 29% 1L

Averna Amaro Siciliano - Od 1868 roku Amaro Averna łączy prawdziwe sycylijskie rzemiosło z historią zakorzenioną w dziedzictwie i tradycji. Jej przepis oddaje smaki i aromaty ziemi z której pochodzi.

Sekretna receptura Averna Amaro Siciliano została opracowana na początku XIX wieku przez mnichów benedyktyńskich z Abbazia Di Santo Spirito. Produkowali oni likier o unikalnym aromacie i smaku, uzyskanym dzięki śródziemnomorskim ziołom i typowym dla tego regionu kontrastowi słodkich i gorzkich smaków.

W 1868r. receptura została podarowana dla kupca surowców włókienniczych Salvatore Averna przez mnicha Fra Girolamo, jako podziękowanie za jego oddanie dla lokalnej społeczności. Kupiec następnie rozpoczął produkcje trunku na jego rodzinnej farmie w Xiboli. W pierwszych latach XX wieku receptura i biznes zostały przekazane jego synowi Francesco Averna, który spopularyzował ją na włoskich jarmarkach oraz zagranicą. W 1895 w trakcie wizyty króla Umberto I podarował Francesco złotą brochę z emblematem Domu Savoy, by mógł nią znakować swój likier, którego popularność i status we Włoszech bardzo szybko rosły. W 1912 Vittorio Emanuele III nadał Avernie prawo do nadrukowywania na butelki herbu królewskiego z inskrypcją patentu rodziny królewskiej.

Likier Averna Amaro Siciliano produkowany jest według oryginalnego procesu z 1868 roku, w skład którego wchodzi powolne łączeni naparów ziołowych z destylatem. Proces produkcji zaczyna się od połącznie specjalnie wyselekcjonowanych ziół, korzeni i naturalnych przypraw. W kolejnym etapie wszystkie składniki, takie jak granat, olejki eteryczne gorzkiej pomarańczy i cytryny są warzone i miksowane z czystym alkoholem by uzyskać intensywnie aromatyczny blend. W ostatnim etapie blend mieszany jest z wodą i cukrem, do czasu uzyskania właściwej zawartości alkoholu, następnie podlega procesowi filtracji, gdzie ponownie dodawane są składniki aromatyczne. Powstałą w ten sposób ciecz pozostawia się na jakiś czas celem odstania i idealnego połączenia wszystkich aromatów i smaków, a następnie butelkuje.

Averna Amaro jest słodka, treściwa i ma delikatnie wyczuwalną ziołową gorycz.

Zwykle podaje się ja na lodzie z dodatkiem świeżych ziół np. mięty, szałwii i tymianku. Można również eksperymentować ze smakiem dodając toniku lub koli.