AT Roca Rosat Brut Nature Reserva 12% 0,75L

AT Roca Rosat Brut Nature Reserva 12% – różowe wino musujące z Katalonii

AT Roca Rosat Brut Nature Reserva to hiszpańskie, różowe wino musujące pochodzące z Katalonii, produkowane przez rodzinną winiarnię AT Roca. Powstaje z dwóch tradycyjnych odmian winogron: Macabeu i Garnatxa Negra, uprawianych metodami ekologicznymi i regeneratywnymi. Wino jest wytwarzane metodą tradycyjną, a jego charakterystyczną cechą jest bardzo wytrawny styl Brut Nature oraz dojrzewanie w butelce przez minimum 20 miesięcy.

W kieliszku prezentuje jasną, bladoróżową, łososiową barwę. Aromatyczny profil łączy nuty czerwonych owoców, przede wszystkim truskawek i jagód, z akcentami słodkich wypieków, mięty, mentolu oraz suszonych owoców i gorzkich ziół.

Szczepy Macabeu i Garnatxa Negra – charakter wina

AT Roca Rosat Reserva powstaje z połączenia dwóch katalońskich odmian winorośli. Macabeu odpowiada za owocowy charakter kompozycji, natomiast Garnatxa Negra wnosi do niej czerwone nuty owocowe oraz charakterystyczną barwę.

Wino wyróżnia się kremową strukturą i dobrze zintegrowanym musowaniem. W smaku pojawiają się czerwone owoce, delikatne akcenty mleczne i niuanse ziołowe. Wyraźna kwasowość nadaje mu świeżości i równoważy jego pełniejszą strukturę.

Metoda produkcji i dojrzewanie – tradycja katalońskiego winiarstwa

Wino powstaje metodą tradycyjną, zwaną również metodą klasyczną, w której druga fermentacja zachodzi w butelce. Producent wykorzystuje ekologicznie i regeneratywnie uprawiane winogrona zbierane ręcznie.

Macabeu jest bezpośrednio tłoczone na zimno, bez wcześniejszego odszypułkowania, natomiast Garnatxa Negra poddawana jest kilkugodzinnej maceracji ze skórkami. Następnie obie odmiany poddawane są wspólnej fermentacji z wykorzystaniem własnych drożdży.

Wino bazowe dojrzewa przez 7 miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Kolejnym etapem jest druga fermentacja w butelce i dojrzewanie na osadzie przez minimum 20 miesięcy. Osad jest usuwany ręcznie, a wino nie jest poddawane zamrażaniu podczas procesu degorżowania. Producent nie dodaje likieru ekspedycyjnego, co pozwala zachować charakter Brut Nature.

Z czym podawać AT Roca Rosat Brut Nature Reserva?

To różowe wino musujące dobrze odnajduje się w połączeniach kulinarnych. Producent i materiały produktowe wskazują na kilka szczególnie interesujących zestawień:

• owoce morza, w tym mule w sosie pomidorowym,
• ryby i dania rybne,
• sery,
• dojrzewające wędliny, w szczególności szynka,
• lekkie przekąski.

AT Roca Rosat Brut Nature Reserva można również serwować jako aperitif. Zalecana temperatura podawania wynosi 8–10°C.

Najważniejsze informacje o produkcie

• Producent: AT Roca
• Kraj pochodzenia: Hiszpania
• Region: Katalonia, Penedès
• Oznaczenie: Corpinnat
• Rodzaj: różowe wino musujące
• Styl: Brut Nature
• Charakter: wytrawne
• Szczepy: 50% Macabeu, 50% Garnatxa Negra
• Metoda produkcji: tradycyjna
• Dojrzewanie na osadzie: minimum 20 miesięcy
• Uprawa: ekologiczna i regeneratywna
• Zbiór winogron: ręczny
• Zawartość alkoholu: 12%
• Pojemność: 0,75 l
• Temperatura serwowania: 8–10°C
• Aromaty: truskawki, jagody, mięta, suszone owoce, słodkie wypieki i zioła

Ciekawostka – co oznacza Brut Nature?

Brut Nature to określenie bardzo wytrawnego stylu wina musującego. W przypadku AT Roca Rosat Reserva producent potwierdza, że podczas produkcji nie dodaje likieru ekspedycyjnego. Dzięki temu wino zachowuje swój naturalny charakter, bez dodatkowego dosładzania na etapie wykańczania.

Warto również zwrócić uwagę na przynależność producenta do projektu CORPINNAT, skupiającego producentów wysokiej jakości katalońskich win musujących, dla których istotne są lokalne odmiany winorośli, pochodzenie owoców i zrównoważona uprawa.

Najczęściej zadawane pytania

Jakie szczepy winogron wykorzystano do produkcji AT Roca Rosat Brut Nature Reserva?

Wino powstaje z dwóch katalońskich odmian winorośli: Macabeu i Garnatxa Negra. Każda z nich stanowi 50% kupażu.

Czy AT Roca Rosat Brut Nature Reserva jest winem słodkim?

Nie. Jest to wino w stylu Brut Nature, czyli bardzo wytrawne. Producent nie dodaje likieru ekspedycyjnego podczas procesu produkcji.

Jak długo dojrzewa AT Roca Rosat Reserva?

Wino dojrzewa na osadzie w butelce przez minimum 20 miesięcy. Wcześniej wino bazowe spędza 7 miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej.

W jakiej temperaturze podawać różowe wino AT Roca Rosat?

Zalecana temperatura serwowania wynosi 8–10°C. W takich warunkach można dobrze zaprezentować jego owocowy profil i charakter musowania.

Z jakimi potrawami komponuje się AT Roca Rosat Brut Nature Reserva?

Wino dobrze pasuje do owoców morza, muli w sosie pomidorowym, ryb, serów oraz dojrzewającej szynki. Może być również podawane jako aperitif.

Czym jest CORPINNAT?

CORPINNAT to europejski znak jakości związany z katalońskimi winami musującymi. Podkreśla ich regionalne pochodzenie oraz znaczenie lokalnych odmian winorośli i zrównoważonej produkcji.